6 порций 35 мин (ваши 25 мин) Alenkiy 31.12.20
Предлагаю вам приготовить куриное филе в соусе на основе лимона, сливок и сыра. Лимон придаёт небольшую кислинку и ароматную свежесть курице, а соус делает обычно сухое филе сочным и нежным. Кроме того, благодаря сливочно-лимонному соусу абсолютно любой гарнир станет более вкусным и интересным.
Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 500 г Лимон — 100 г (1 шт.) Сливки жирностью 10-15% — 100 мл Сыр твёрдый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Масло сливочное — 30 г Масло оливковое — 45 мл (3 ст. ложки) Мука — 3 ст. ложки Розмарин свежий (или любая зелень) — 1 веточка (по вкусу, по желанию) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептКурица в сливочно-лимонном соусе
Подготовьте все ингредиенты для блюда.
Куриное филе нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.
Посолите куриное мясо и присыпьте чёрным перцем.
Каждый кусочек куриного филе обваляйте в муке (1 ст. ложка).
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте каждый кусочек, запанированный в муке, с двух сторон.
На обжарку вам понадобится 8-10 минут.
Пока готовится куриное филе, натрите на мелкой тёрке сыр и мелко нарежьте очищенный чеснок.
Половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками, а из оставшейся половины выжмите сок.
Обжаренную курицу выложите из сковороды в тарелку.
В сковороду с оставшимся маслом и куриным соком отправьте чеснок, сливочное масло и 2 ст. ложки муки. Обжарьте всё 1 минуту, помешивая.
Добавьте в сковороду 200 мл воды, сливки и сыр, вскипятите.
Выложите в соус обжаренные кусочки курицы. Можно также использовать любимую зелень — я добавила веточку розмарина. Тушите на среднем огне 10 минут.
При тушении поливайте куриное мясо соусом, а в конце готовки добавьте ломтики лимона.
Протушите содержимое сковороды ещё 3 минуты.
Курица в сливочно-лимонном соусе, готова. На гарнир к такой курице можно подать картофель, гречневую кашу или вермишель.
Кислинка лимона придаёт мясу свежий вкус и приятный аромат, ну а соус можно есть ложкой — это очень вкусно!)
Мясо мягкое, сочное, нежное — что и требовалось доказать!
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
