4 порции Irina_Taskova 26.12.20
Сметанно-кефирный десерт с шоколадом по этому рецепту получается очень вкусным, нежным и умеренно сладким. Готовится такой десерт просто и быстро, основное время уходит на застывание в холодильнике. Сметанно-кефирное желе обязательно понравится и взрослым, и детям, поэтому его подать можно даже на праздничный стол!
Продукты (на 4 порции) Кефир жирностью 2,5% — 250 мл Сметана жирностью 15% — 100 г Шоколад тёмный или молочный — 50 г Сахар — 50 г или по вкусу Ванильный сахар — 1 ч. ложка Желатин — 5 г Вода кипячёная охлаждённая — 30 мл
Пошаговый фото рецептСметанно-кефирное желе с шоколадом
Подготовьте ингредиенты.
Желатин залейте водой и оставьте минут на 5-10 для набухания.
В миске соедините сметану и кефир, перемешайте венчиком.
Всыпьте обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
Набухший желатин аккуратно прогрейте на паровой бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд, чтобы он растворился. До кипения раствор желатина не доводите.
В ёмкость к желатину добавьте несколько столовых ложек кефирно-сметанной массы и перемешайте.
Полученную желатиновую массу влейте в миску и тщательно перемешайте. Отправьте миску в холодильник на 15-20 минут. Масса должна слегка загустеть.
Тем временем измельчите ножом шоколад. У меня чёрный шоколад, но можно взять и молочный для более сладкого варианта.
Достаньте миску с кефирно-сметанной массой из холодильника и взбейте миксером в течение 4-5 минут, чтобы масса стала более пышной.
Добавьте в неё измельчённый шоколад и перемешайте.
Разлейте массу по порционным стаканчикам или креманкам и отправьте в холодильник на несколько часов, до полного застывания.
Нежный сметанно-кефирный десерт с шоколадом готов.
При подаче такой десерт можно дополнить тёртым шоколадом или готовыми шоколадными завитками.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
