Для рецепта сыра рикотта по-домашнему понадобится:
- Молоко 2 л
- Йогурт 100 мл
- Сок лимонный 60 мл
- Соль 0,5 чайные ложки
- Сахар 1 щепотка
Время приготовления — 2 час.
1 Молоко наливаем в кастрюльку, добавляем йогурт, соль и щепотку сахара.
2 Ставим на слабый огонь и следим когда молоко начнет сворачиваться.
3 Как только начнут появляться хлопья, снимаем с огня и добавляем лимонный сок (не перемешиваем), а затем накрываем полотенцем.
4 Спустя час откидываем на марлю и даем стечь отделившейся сыворотке (ее тоже можно куда-нибудь применить, например в блины).
5 Через час можно кушать или использовать для приготовления любых десертов на свой вкус!
Смотрите также Как приготовить домашний сыр
Источник: namnamra
