2 порции 25 мин (ваши 10 мин) Лялич 28.12.20
Отличный завтрак из яиц и овощей — сочный омлет на молоке, с пекинской капустой. Прекрасный способ быстро перекусить для поклонников лёгких и нежных блюд!
Продукты (на 2 порции) Яйца — 2 шт. Капуста пекинская — 80 г Лук репчатый — ½ шт. (40 г) Молоко — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки * Для подачи (по желанию): Петрушка свежая — 1 веточка
Пошаговый фото рецептОмлет с пекинской капустой
Подготовьте продукты по списку.
При желании пекинскую капусту можно заменить савойской. Кочан капусты сполосните, удалите верхние и загрязнённые листья.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите измельчённый лук в сковороду и, помешивая, обжаривайте примерно 4-5 минут, до золотитости.
Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой, отправьте в сковороду и посолите. Помешивая, обжаривайте примерно 6-7 минут, до мягкости капусты.
В глубокой миске соедините яйца, молоко и соль. Взболтайте вилкой до однородности.
Залейте обжаренные овощи яичной массой. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 3-5 минут. Поверхность омлета должна схватиться, а низ подрумяниться.
Аккуратно переверните омлет и готовьте ещё примерно 3-4 минуты.
Сочный омлет с пекинской капустой готов. Подавайте его к столу, при желании посыпав измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
