50 мин (ваши 45 мин) MariaSS 21.12.20
Этот густой насыщенный борщ готовится из простого набора овощей, но с добавлением стеблевого сельдерея, что придает готовому блюду особенный вкус и аромат. Борщ получается очень легким!
Продукты Свекла — 1 шт. (350 г) Капуста белокочанная — 160 г Сельдерей стеблевой — 90 г Помидоры консервированные в с/с (нарезанные) — 160 г Картофель — 280 г Перец сладкий болгарский (зеленый) — 1 шт. (200 г) Морковь — 110 г Лук репчатый — 100 г Чеснок — 1 зубчик Масло растительное — 1-2 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — на кончике ножа Укроп свежий — 10 г Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецептПостный борщ с сельдереем
Подготовьте необходимые продукты.
Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой (1,5 л) и доведите до кипения. Варите 15 минут на небольшом огне.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанный лук и сельдерей. Помешивая обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне, до мягкости овощей.
Добавьте в сковороду томаты в собственном соку и, помешивая, тушите на среднем огне до испарения жидкости.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Перец болгарский разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенный перец нарежьте кубиками небольшого размера.
Картофель нарежьте кусочками небольшого размера.
Капусту тонко нашинкуйте.
Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и перец. Доведите до кипения и варите 6-7 минут.
Затем добавьте в борщ капусту. Варите до полной готовности капусты, еще 10-15 минут.
Всыпьте в борщ соль, черный молотый перец и выложите зажарку.
Укроп мелко нарежьте.
Чеснок очистите и мелко порубите. Добавьте укроп и чеснок в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с огня.
Борщ с сельдереем готов! Подавать готовое блюдо можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
