Свиная рулька, запеченная в духовке

2 порции 4 часа 10 мин (ваши 10 мин) pokanevich 15.11.16

Правила и тонкости приготовления очень мягкой, сочной и вкусной свиной рульки, запеченной в духовке. Идея мясного блюда на праздничный стол. Это очень простое блюдо, вашего участия в приготовлении практически не требует. Вам понадобится немного времени и терпения.

Продукты (на 2 порции) Свинина (рулька) — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Вода — 4 л Соль — 90 г

Видео рецептСвиная рулька, запеченная в духовке Пошаговый фото рецептСвиная рулька, запеченная в духовке

Подготавливаем ингредиенты для приготовления свиной рульки в духовке. Очищаем овощи. Ставим воду (2 л) на огонь и доводим до кипения. Растворяем 60 г соли в воде и снимаем с огня. Остужаем до 60 градусов.

Как приготовить рульку свиную, запеченную в духовке:

В остывшую воду отправляем свиную рульку.

Туда же добавляем лук и морковь. Оставляем на 2 часа, прикрыв крышкой. Затем сливаем воду, заливаем чистой холодной водой и солим (30 г). Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и варим свиную рульку на медленном огне 1 час.

Помещаем мясо на противень и отправляем свиную рульку в духовку, разогретую до 195 градусов, на 40 минут. Затем оставляем мясное блюдо в выключенной духовке на 25 минут.