Отличный салат в стиле острых корейских закусок, любителям оных должно понравиться. А если учесть ещё и использование остатков урожая, мелких зелёных помидоров, этот салат приглянется дачницам — хозяюшкам. Рекомендую.
Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
Кухня: Корейская
Ингредиенты для «Острые зелёные помидоры»:
- Помидор (зелёные) — 700 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паста перечная — 1 ст. л.
- Кинза — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (1 ч.л.) — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда ккал
783.3 ккал белки
15.6 г жиры
46.3 г углеводы
80.2 г 100 г блюда ккал
86.1 ккал белки
1.7 г жиры
5.1 г углеводы
8.8 г
Рецепт «Острые зелёные помидоры»:
Время указано без учета настаивания.
Помидоры и зелень вымыть, обсушить.
Помидоры нарезать на кусочки удобные для еды. Лук нарезать полукольцами.
Для того чтобы помидоры приобрели мягкость, необходимо их пробланшировать. Опустить на 1 минуту в крутой кипяток, затем сразу же перенести в ледяную воду и отцедить от воды на сите.
Помидоры сложить в миску, добавить сахар, соль, чёрный молотый перец, острую перечную пасту.
Масло разогреть, выложить лук, проварить его на среднем огне, добавив паприку.
Горячим вылить лук к помидорам.
Зелень кинзы и укропа нарубить с чесноком, кунжут пожарить. Добавить в салатник.
Перемешать, убрать в холодильник, на 12-24 часа, для настаивания.
Хранится такой салат до 5 суток.
Подавать, украсив перьями зелёного лука.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Если Вы любите и готовите острые блюда, думаю Вам пригодится
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.
Источник: povarenok.ru
